南瓜双色刀切馒头的做法
步骤
step
1
南瓜泥中趁热放入白糖，搅拌均匀；
步骤
step
2
倒入2克酵母，继续搅拌均匀，静置一会；
步骤
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3
倒入200克面粉，搅拌成絮状；
步骤
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4
揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵；
步骤
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5
盆中倒入200克面粉；
步骤
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6
将白糖、酵母分别放入面粉角落，倒入清水；
步骤
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7
搅拌成絮状；
步骤
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8
继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵；
步骤
step
9
面团发酵至2倍大左右，手指蘸取少许面粉戳入无明显回弹即可。台面上撒上少许面粉，将发酵好的原味面团按压排气后擀成薄片；
步骤
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10
继续将南瓜面团擀成薄片；
步骤
step
11
随意在一片面团上刷上一层薄薄的清水，将另一块面团叠加在其上面；
步骤
step
12
从靠近身体一侧往上滚成圆条状；
步骤
step
13
用刮板或者刀快速切出大小均匀的小剂子；
步骤
step
14
将小剂子放入留有一定间隙的笼屉里，静置发酵手指轻按无明显回弹，大火烧开继续蒸15分钟，焖3分钟即可；
南瓜双色刀切馒头的成品图
南瓜双色刀切馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、注意面粉与南瓜泥含水量不同，面粉与水注意调整；
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.6
克
不吃
糖尿病人群
240.1
大卡
少吃
减肥人群
1.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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