南瓜甜甜圈的做法
步骤
step
1
将南瓜去皮洗干净切小块，放入盘中，隔水蒸熟，放入料理机中搅打成泥
步骤
step
2
将南瓜泥放入面粉、奶粉中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，
步骤
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3
搅拌成絮状，揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，插入面团，面团不回缩，则发酵结束；
步骤
step
4
面团排气后将面团擀成2cm的厚片；
步骤
step
5
压出形状，没模具怎么办，饮料瓶剪开就是大圆，瓶盖就是小圆，发酵30分钟左右，待面团明显膨胀；
步骤
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6
油锅烧到足够热，可以用中间压出来的小面团来试油温，面团放进马上能浮起来才可以，每面炸30秒-1分钟左右的时间，捞出沥干油，撒上糖粉。
南瓜甜甜圈的成品图
南瓜甜甜圈的烹饪技巧
技巧
tips
1.甜甜圈是一种油炸式甜品。它和一般面点的制作方法大同小异，只不过最后是放入油锅炸制而成，而不是放入烤箱。
2.炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可，玉米油、葵花籽油或食用调和油。
3.油的用量根据锅的大小调整，油要保持一定的深度，甜甜圈放入油锅后应该能浮起来。
4.炸完的油，滤掉杂质保存起来，下次炸甜甜圈的时候还能再用。炸油长时间及反复使用会产生有害物质，但我们自家炸甜甜圈一般不会用太长时间，炸的数量也少，所以重复使用2次是没有问题的。
5.甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉，热的甜甜圈沾上糖粉后，糖粉会很快熔化的。不想沾糖粉的，也可以不沾。
6.甜甜圈面团第二次发酵完成后，会变得非常柔软，拿起来的时候要非常小心，手上要多撒一些手粉，以免面团粘在手上。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.44
克
不吃
糖尿病人群
247.7
大卡
少吃
减肥人群
2.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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