南瓜吐司（烫种版）的做法
步骤
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1
把烫种中高粉，糯米粉，盐放在一个盆里，放入盆里，快速搅匀成团；
步骤
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2
放冰箱冷藏16个小时以上再用
步骤
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3
把主面的材料除盐和黄油以外，放入厨师机里搅拌至起筋；
步骤
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4
然后再入盐
步骤
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5
搅打至厚膜无齿状；
步骤
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6
加入黄油
步骤
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7
搅打至手套膜；
步骤
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8
然后收紧放入发酵盆内，盖上保鲜膜，28度发酵40分钟；
步骤
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9
分成大小一致的六个面团，收紧，盖上保鲜膜醒20分钟；
步骤
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10
用擀面杖擀成长条，
步骤
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11
然后再两头向中间叠起来
步骤
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12
继续盖上保鲜膜醒20分钟；
步骤
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13
再用擀面杖擀成长条
步骤
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14
用擀面杖擀长，然后卷成卷，放入吐司模具里
步骤
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15
32度湿度75度发酵至九分满；
步骤
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16
烤箱面火180度，底火200度放入发酵好的吐司，烤制40分钟；（上色后盖上锡纸）“归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶”
南瓜吐司（烫种版）的成品图
南瓜吐司（烫种版）的烹饪技巧
技巧
tips
\n1. 烤箱不论烤什么东西都需要预热二十分钟以上，这样烤箱里的温度才会稳定\n2. 吐司发酵，一发不需要湿度，二发需要湿度； 不需要湿度的时候，就需要盖保鲜膜；反之不用盖
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.69
克
不吃
糖尿病人群
181
大卡
少吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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