南瓜羊羹的做法
步骤
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1
南瓜洗干净，去皮，切片，切片以后的净重是300克。
步骤
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2
将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟，冷水入锅，水开后蒸大约十分钟左右，至南瓜软烂。
步骤
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3
蒸南瓜的时候准备一盆冰水，将吉利丁片泡软。
步骤
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4
蒸熟的南瓜加入牛奶，蜂蜜，白砂糖，可以直接用勺子碾压成泥，或者用料理棒打成泥，我用了破壁机。
步骤
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5
破壁机打出来的南瓜糊特别细腻，所以尽量能借助工具就借助工具。
步骤
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6
泡软的吉利丁片捞出，攒干水份，放入碗中，隔水融化成液态。
步骤
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7
将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里，用刮刀搅拌均匀。
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8
过滤一遍倒入模具中，模具里我提前抹了少许黄油，这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油，不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少，这样做出来的羊羹口感更细腻。
步骤
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9
放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固，视食材的多少而定，我喜欢晚上准备好，入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模，切块食用，搭配茶饮，奶茶，饮料食用都可以，特别好吃。
南瓜羊羹的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.58
克
少吃
糖尿病人群
54
大卡
多吃
减肥人群
0.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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