南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的做法
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玉米一颗颗剥下来,玉米里的根部是它的胚芽,玉米胚芽的营养非常丰富,也是维生素E、植物甾醇的宝库,这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效,含量远高于玉米籽粒,所以大家平日里吃玉米的时候一定不要浪费了。
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玉米放入破壁机中,加入少许水,打成糊糊,水越少越好。
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玉米糊糊倒出来 ,加入燕麦片咋,用筷子充分搅拌,让燕麦片充分吸收玉米汁。。
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倒入糯米粉。
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红枣去核后切成小丁。
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将糯米粉和红枣碎都倒入玉米糊中个,用筷子搅拌均匀。
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用筷子挑起一团面团,放在手心,整理成圆形,然后双手合十,将面团微微压扁成饼状。
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平底锅预热,稍微多放点油,将做好的玉米饼放在锅中,先煎至底部上色。
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盖上锅盖,加快内部成熟的速度,看到饼的底部变得晶莹、凝固就可以翻面了。
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两面都煎至微微焦黄就可以了,香甜的玉米饼出锅啦!趁热吃哦,软糯鲜香,营养又解馋!
南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的成品图
南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的烹饪技巧
技巧
tips
玉米打糊的时候,水一定越少越好,水越少,做出来的玉米饼更营养,上色也更深。
面粉的吸水性不同,所以加入的时候要分次,一边加,一边用筷子搅拌,最后的面团跟耳垂差不多软就可以了。
饼稍微做薄一点,成熟的速度更快,如果饼比较厚,需要加盖捂一下,让饼的内部熟透。
红枣和玉米淡淡的甜味就足够了,如果喜欢更甜一点,可以稍微加点糖调调味。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
29.12
克
不吃
糖尿病人群
210.4
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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