南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的做法

南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)

by 美美家的厨房 · 174 收藏 · 1236 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
水果玉米200克 燕麦122克 糯米粉36克
辅料 others
红枣几颗
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美美家的厨房
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不管男人女人,年过40多吃它,10块钱5个特便宜,喷香!

现在的生活压力大,随着年纪的增长,越来越多人感觉到身体状况百出!天气变冷,大家更要注意身体的健康啦!

冬季是各种心脑血管疾病的高发期,大家可以在饮食上进行防范!冬天的饮食,大家可以多增加红薯、玉米等粗粮的摄入,尤其是玉米,玉米种亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中老年人冬天可以多吃玉米,增强心脑血管的健康!
如今的食物品种多,单单说玉米,就有花玉米、糯玉米之分。甜玉米的口感是香脆的,吃起来清甜无比,而且水分多,甜度高。糯玉米比较软糯,甜度明显没有甜玉米高,吃起来有一种糯米饭的感觉,而且汁水不多。

糯玉米的营养价值不及甜玉米,所以在医疗保健方面作用要比甜玉米逊色,但适合糖尿病人食用。甜玉米的营养价值高,富含糖分之外还有许多人体所需的营养成分,比如胡萝卜素、恒黄素、赖氨酸、蛋白质等等。

在吃法上,两种玉米各有不同的做法,糯玉米需要在水里泡20分钟再煮,煮15分钟煮软,再蒸锅上把水蒸干后再吃,这样吃更加软糯。甜玉米适合直接煮,最好是带着外衣一起煮15分钟。
甜玉米也特别适合用来做各种的点心、早餐之类,玉米本身就有淡淡的甜味,搭配红枣和燕麦,咀嚼感超棒!不用放糖也好吃,减肥的人也可以放心吃呢!最近我家的早餐,都被它承包啦!

做法简单哦,不用发酵不用揉面,不会做面食的朋友也可以放心吃啦!

一起来看看具体的做法吧:

南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的做法

步骤 step

1

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

玉米一颗颗剥下来,玉米里的根部是它的胚芽,玉米胚芽的营养非常丰富,也是维生素E、植物甾醇的宝库,这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效,含量远高于玉米籽粒,所以大家平日里吃玉米的时候一定不要浪费了。

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2

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

玉米放入破壁机中,加入少许水,打成糊糊,水越少越好。

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3

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

玉米糊糊倒出来 ,加入燕麦片咋,用筷子充分搅拌,让燕麦片充分吸收玉米汁。。

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4

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

倒入糯米粉。

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5

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

红枣去核后切成小丁。

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6

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

将糯米粉和红枣碎都倒入玉米糊中个,用筷子搅拌均匀。

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7

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

用筷子挑起一团面团,放在手心,整理成圆形,然后双手合十,将面团微微压扁成饼状。

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8

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

平底锅预热,稍微多放点油,将做好的玉米饼放在锅中,先煎至底部上色。

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9

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

盖上锅盖,加快内部成熟的速度,看到饼的底部变得晶莹、凝固就可以翻面了。

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南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)的步骤

两面都煎至微微焦黄就可以了,香甜的玉米饼出锅啦!趁热吃哦,软糯鲜香,营养又解馋!

南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的成品图

南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)成品图
南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)成品图
南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)成品图
南瓜燕麦饼  (红枣玉米饼)成品图

南瓜燕麦饼 (红枣玉米饼)的烹饪技巧

技巧 tips

玉米打糊的时候,水一定越少越好,水越少,做出来的玉米饼更营养,上色也更深。
面粉的吸水性不同,所以加入的时候要分次,一边加,一边用筷子搅拌,最后的面团跟耳垂差不多软就可以了。
饼稍微做薄一点,成熟的速度更快,如果饼比较厚,需要加盖捂一下,让饼的内部熟透。
红枣和玉米淡淡的甜味就足够了,如果喜欢更甜一点,可以稍微加点糖调调味。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.12

不吃
糖尿病人群
210.4
大卡

少吃
减肥人群
3.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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