南瓜银耳羹

by 不愿下楼的猫 · 0 收藏 · 1036 浏览

工艺 其它工艺

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

南瓜200克 银耳1小朵 3人份

辅料 others

冰糖4粒 饮用水1000毫升

扫描二维码用手机查看这篇菜谱

收藏 ( 0 )

创建时间：2020-10-15
南瓜银耳羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

不愿下楼的猫
173菜谱　1097粉丝

秋天天气比较干燥，再加上节假日期间的暴饮暴食，对身体伤害很大，特别是肠胃的负担过重。在饮食上我们要以滋润防燥为主，用细软糯滑的南瓜和滋阴润燥的银耳煲羹，不但口感好，食疗功效也很多，很适合节假日享用。润滑又香甜的南瓜银耳羹，不仅有南瓜的浓郁醇香，也有银耳的润滑，它还有美容养颜的功效呢，爱美的朋友们不要错过哦。
南瓜是很多人都喜欢的食材，色泽金黄，黏糯清甜，是养生的好食材。银耳也叫平民燕窝，富含胶质和养颜成分，有着燕窝的营养，价格却亲民的很，适合经常吃。把南瓜和银耳一起放入豆浆机，再加入少许冰糖来调味，打成细腻润滑的南瓜银耳羹。不仅能充分释放食材里的营养，也不会过度烹饪，原汁原味，滋润至极。

南瓜银耳羹的做法

步骤 step

首先我们要准备好制作这道【南瓜银耳羹】需要用到的食材：南瓜200g、银耳1小朵、冰糖4粒。先将银耳提前2个小时用冷水泡发备用。

步骤 step

然后将泡发好的银耳摘去根部发黄部位，用手撕成小朵并清洗干净备用，再把南瓜去皮后切成小丁。

步骤 step

将南瓜丁、银耳和冰糖一起放入豆浆机中，然后加入饮用水1000ml。注意水量不要超过最高水位线，然后选择特浓湿豆功能键启动即可。

步骤 step

待到豆浆机结束程序报警后跳到保温功能即可。

步骤 step

香甜浓稠的南瓜银耳羹就做好了。

南瓜银耳羹的成品图

南瓜银耳羹的烹饪技巧

技巧 tips

1、南瓜要选择那种金色的南瓜，不仅口感甜糯，颜色也比较靓丽。挑选银耳时一定要千万注意不要贪图“美色”选择那种雪白色的银耳，因为正常的银耳应该是淡黄色，根部的颜色略微有点深。
2、如果用干银耳炖汤羹的话需提前2个小时泡发，因为银耳提前泡发炖煮的时候比较容易出胶。
3、现在市面上也可以见到新鲜的银耳，新鲜银耳不用提前泡发，炖煮的时候也更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。而且新鲜银耳不存在干银耳加工过程中加硫磺或漂白等情况，吃着更放心。
4、每家的豆浆机功能不一样，根据自家豆浆机的具体菜单选择功能吧。
5、银耳羹如果剩下了过夜后营养成分会减少，并且产生有害成分亚硝酸盐，所以银耳羹不宜过夜再食用。