南瓜玉米窝头的做法
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所有的食材都准备好,南瓜去皮去瓤后蒸熟备用。
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小南瓜和胡萝卜也都切成小丁备用,小南瓜可以换成西湖瓜或者其它蔬菜都可以,主要是起到一个增色的作用,蔬菜的种类还可以增加,种类越多,营养越丰富哦!
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鸡蛋磕入碗中,加水,用打蛋器打匀。
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将蒸好的南瓜倒进去,加入面粉,用打蛋器充分打匀至细腻无颗粒状。
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加入酵母粉。
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加入蔬菜粒。
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面糊拌匀后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
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发酵好的面糊里面变得很蓬松,用筷子充分搅拌。
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用筷子夹起一团面糊,放在玉米叶片中,用筷子稍微整理一下,表面抹平,两边都包裹好,防止漏出来。
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全部都做好后,摆入蒸锅,大火蒸10分钟就可以了,细腻软糯的新式玉米窝头就可以出锅啦,柔软香甜,比传统的玉米窝头好吃多啦!喜欢吃粗粮的朋友一定要试试。
南瓜玉米窝头的成品图
南瓜玉米窝头的烹饪技巧
技巧
tips
传统的玉米窝头口感太粗糙了,这个配方加了多多的南瓜泥和糯米粉,含水量比较大,口感松软中带着稍微的Q弹,大大改善了玉米窝头的粗糙口感,粗粮细吃的好方法,营养简单又健康。
面糊不要太稀,用筷子能夹起来的程度即可,软硬程度根据自己的喜好来,尽量不加水,全部用南瓜泥调出来味道更浓,营养更好,喜欢软糯点就多放糯米粉,喜欢硬一点就多放面粉,中式点心就是这么随意,只要面糊的干湿度合适,里面的食材怎么调整都能成功。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
22.19
克
不吃
糖尿病人群
158.4
大卡
少吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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