南瓜杂粮吐司的做法
步骤
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1
南瓜隔水蒸熟，杂粮米饭煮熟，冷却备用。
步骤
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2
高筋粉、海盐、砂糖、酵母粉、奶粉、鲜奶、水、法式老面放入和面缸里，搅打到面团光能抻出较厚的膜。
步骤
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3
加入软化好的黄油，搅打至能抻出结实且细腻的薄膜。
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4
加入南瓜和杂粮米饭，低速搅打至所有食材混合均匀，逐渐抱团、离缸。
步骤
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5
面团放在28度左右的温暖环境里发酵大约60分钟。翻面后继续发酵30分钟。
步骤
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6
取出面团轻拍排气，分割成4等分，滚圆后静置松弛20分钟。
步骤
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7
依次把小面团擀开，自上而下卷起，静置松弛10分钟。
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8
面团再次擀开，轻轻卷起，收口压在底部，摆入模具，放在35度左右的温暖环境里发酵大约60分钟。
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9
面团发酵至模具9分满时，表面撒上干粉。
步骤
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10
放入预热好的烤箱，上火160度、下火180度，下层烘烤35分钟左右。
步骤
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11
烤好后立刻出炉，震几下模具散热，取出吐司，侧放在晾网上降温。
南瓜杂粮吐司的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.4
克
不吃
糖尿病人群
236.3
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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