南瓜蒸鸡腿的做法
步骤
step
1
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046580189.jpg)
将鸡腿提前从冰箱取出解冻,南瓜、生姜、大蒜、香葱都去掉外皮并洗净备用;
步骤
step
2
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046663050.jpg)
解冻好的鸡腿洗净并用刀剁成小块,而将生姜、大蒜、香葱切碎;
步骤
step
3
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046859809.jpg)
将生姜、大蒜和鸡腿块一起放入保鲜袋中,调入豆瓣酱15克、葱伴侣豆瓣酱15克、白糖5克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克、料酒20克、鸡粉2克,抓捏均匀,腌制半小时以上,让其充分入味,如果有条件腌制过夜更好;(如果室温过高则建议放入冰箱冷藏腌制,避免变质;)
步骤
step
4
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046822603.jpg)
腌制期间,将南瓜切成5毫米左右厚度的薄片,切好后再均匀平铺摆放在碗底;(南瓜薄片不宜切得太厚或者太薄,太厚则可能鸡腿块已经蒸熟了而南瓜片还未熟,太薄则可能造成南瓜薄片蒸的太烂,而影响美观;)
步骤
step
5
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046918817.jpg)
腌制期间,将南瓜切成5毫米左右厚度的薄片,切好后再均匀平铺摆放在碗底;(南瓜薄片不宜切得太厚或者太薄,太厚则可能鸡腿块已经蒸熟了而南瓜片还未熟,太薄则可能造成南瓜薄片蒸的太烂,而影响美观;)
步骤
step
6
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092046991008.jpg)
将腌制好的鸡腿块再平铺码放在南瓜块上;
步骤
step
7
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092047086736.jpg)
再将碗放入蒸锅中,上汽后大火继续蒸10分钟左右即可;
步骤
step
8
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092047134398.jpg)
具体的蒸制时长请根据实际情况调整,不确定则可用筷子戳入鸡腿块骨头,没有血色即可,而南瓜片戳入无压力即可;
步骤
step
9
![南瓜蒸鸡腿的步骤 南瓜蒸鸡腿的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_158092047260197.jpg)
蒸好后取出,再起锅倒入食用油,加热至冒烟,撒上葱花,再将油均匀淋入碗中即可;
南瓜蒸鸡腿的成品图
南瓜蒸鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1、南瓜也可替换成土豆、芋头、胡萝卜、红薯、山药等;
2、黄豆酱和豆瓣酱中都有咸味,所以放不放入盐请根据自己的口味来调整;
3、淋油作用在于更多的激发食材的味道和色泽,如果觉得麻烦也可以直接撒上葱花即可;
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
64.5
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
让吃饭变简单
www.meishij.net
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)
热门食材
蕾宝的烟味生活的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢