南瓜盅的做法
步骤
step
1
排骨洗干净，锅里加水，把排骨放入锅里煮10分钟，捞出备用。
步骤
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2
在煮排骨的时候，可以先把小米椒切小块，生姜拍扁切片，葱切小段。
步骤
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3
锅里加油加热，加入生姜、小米椒、葱段，翻炒均匀。
步骤
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4
把豆豉加入锅中翻炒几下。
步骤
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5
提前配制调料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖
步骤
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6
把步骤五调好的调料倒入锅中，拌匀，煮开。
步骤
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7
把排骨倒入锅中，翻炒几下。怕烧焦的，可以加少许水，再翻炒均匀。盖上锅盖，小火焖一个小时。
步骤
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8
黄瓜去瓜仔，吧瓜瓤取出。洗干净。
步骤
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9
一个小时后，关火。用铲子在翻炒均匀。
步骤
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10
把排骨放到南瓜里。南瓜上蒸锅，再蒸20分钟即可。
步骤
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11
出锅，可以开吃了！
南瓜盅的成品图
南瓜盅的烹饪技巧
技巧
tips
1、南瓜是做为一个容器，所以要选一个比较看的南瓜。不必去皮。
2、排骨煮水不要煮太久，大概10-15分钟即可。煮太久了，不但排骨的味道淡了，而且会造成很多营养成分流失！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.9
克
多吃
糖尿病人群
116.5
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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