嫩炒牛肉条的做法
步骤
step
1
牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水
步骤
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2
反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感
步骤
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3
牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右
步骤
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4
青红辣椒洗净，各用一半
步骤
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5
青红辣椒洗净切条
步骤
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6
锅中加入适量的油，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色
步骤
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7
加入辣椒大火翻炒
步骤
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8
加入盐调味
步骤
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9
出锅装盘，OK开餐了！
嫩炒牛肉条的成品图
嫩炒牛肉条的烹饪技巧
技巧
tips
1、嫩炒牛肉最好选用牛里脊肉，切记一定要提前腌制好，炒到没有血丝即可出锅。
2、加入淀粉腌制30分钟后可使肉质细嫩，入口不腻。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.61
克
多吃
糖尿病人群
114.8
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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