嫩牛肉卷饼的做法
步骤
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1
把牛里脊肉切成条状；
步骤
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2
用盐、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽酱油、蚝油、玉米淀粉、白糖腌制放在一边备用；
步骤
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3
面粉、清水、盐放在一个小盆里，揉成光滑柔软的面团；
步骤
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4
揉好的面团很软；
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5
平均分成十个小面团；盖上保鲜膜，静置10分钟；
步骤
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6
静置好的面团用擀面杖稍微擀一下，像饺子皮大小，十个面团依次擀好以后，在其中五个上面抹上油；
步骤
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7
取一个抹了油的面皮，再将一个没有抹油的面皮压在上面；
步骤
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8
用擀面杖擀开，可以擀很大很薄；
步骤
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9
电饼铛预热，上下盘加热，底盘刷一层油，把饼放进去，因为饼很薄，一遇热，就会变色了；
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10
盖上电饼铛，自主烙烤，速脆档，90秒就可以了；
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11
烙好的饼从中间轻轻一分就分成了两张饼，因为中间层有油，不用担心分不开；
步骤
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12
等饼全部烙好以后，电饼饼底盘放一点油，把腌好的牛肉条放进去翻炒，我家不能吃辣，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒进去，更好吃；
步骤
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13
翻炒至牛肉条全部变色，再炒一两分钟就可以了；
步骤
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14
取一张饼，铺上生菜叶，再铺上炒好的牛肉条；
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15
卷起来就可以开吃了。这样的早餐还是挺不错的，而且做起来还挺简单的，如果早上来不及的话，可以提前一晚腌好牛肉条，把面和好，第二天早上直接擀就可以了。
步骤
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16
还可以把饼叠成这样的五边形状，好像某快餐店有嫩牛五方，我没吃过，应该也就是这个样子的吧！如果你喜欢吃，不如自己动手做起来，干净卫生还能吃过瘾，买点牛肉揉面点，只用一个电饼铛，很快就可以搞定啦，喜欢就快试试吧！
嫩牛肉卷饼的成品图
嫩牛肉卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
做饼的时候一定要在饼胚上抹上油，再把两个饼摞在一起擀开，烙的时候注意时间，一分半钟就可以了，因为饼足够薄，时间太久了会把饼烙干的，就不软了。
牛肉可以换成自己喜欢的其它肉类。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.94
克
不吃
糖尿病人群
220.6
大卡
少吃
减肥人群
1.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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