年初五饺子的做法
步骤
step
1
面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着
步骤
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2
白菜洗净切碎撒些盐腌制10分钟后，攥掉水分
步骤
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3
鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎
步骤
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4
胡萝卜洗净擦丝
步骤
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5
取大盆，加入攥掉水分的白菜碎，胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀
步骤
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6
饧好的面团分成4个剂子，白色略多一些，其中3个分别加入青汁粉、紫薯粉和红曲粉揉匀
步骤
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7
取白色面团揉成长条，分三份，红、绿和紫色面团揉成长条，擀成饼，分别包上白色面团捏紧滚匀，切成若干个小面剂子
步骤
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8
擀成饺子皮包饺子
步骤
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9
煮饺子
步骤
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10
出锅
年初五饺子的成品图
年初五饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油。
2、煮饺子，水开下入饺子轻轻滑开，大火烧开后浇冷水，然后煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子恰到好处。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.78
克
不吃
糖尿病人群
197
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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