年夜菜硬菜：麻辣牛肉条的做法
步骤
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1
选牛腿肉有嚼劲，也可以选其他部位的
步骤
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2
清水浸泡冲洗掉血水
步骤
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3
加八角、桂皮，干辣椒、生姜和花椒大火煮开后小火煮40分钟
步骤
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4
煮好的牛肉捞出晾凉
步骤
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5
切成约1厘米见方的长
步骤
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6
加盐、糖、胡椒粉调味，抓拌均匀
步骤
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7
表面撒上一点干淀粉
步骤
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8
把干淀粉拌均匀
步骤
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9
油温5成热，如果炸至表面金黄捞出控油
步骤
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10
油倒出来，底油炒香干辣椒
步骤
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11
放入牛肉条炒一下，加一点柚子酱油提香增色。没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替
步骤
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12
最后放入花椒粉翻炒均匀
步骤
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13
加一点熟芝麻
步骤
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14
翻炒均匀即可出锅。
年夜菜硬菜：麻辣牛肉条的成品图
年夜菜硬菜：麻辣牛肉条的烹饪技巧
技巧
tips
我用的柚子酱油，有果香，没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
少吃
糖尿病人群
203
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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