年夜菜硬菜之果味奶豆腐的做法
步骤
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1
冰糖加适量的水煮到冰糖完全融化
步骤
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2
草莓洗净放入冰糖水里。
步骤
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3
大火煮开，转小火煮10分钟左右，煮好的冰糖草莓晾凉备用
步骤
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4
牛初乳倒入容器中。我买的的第一天的牛初乳
步骤
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5
容器表面用保鲜膜覆盖防止蒸的时候进水，并在保鲜膜上用牙签扎空，好透气。开水上锅蒸10--12分钟
步骤
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6
蒸好的奶豆腐晾凉，先用脱模刀沿着碗边刮一圈，以便于脱模。
步骤
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7
倒扣出来，牛初乳就变成了奶豆腐，是不是很神奇呢。
步骤
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8
把奶豆腐切成需要大小的丁。
步骤
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9
奶豆腐放碗里，浇上冰糖草莓即可，我还用小瓶子蒸了一瓶，浇上冰糖草莓直接挖着吃也是可以的啦
年夜菜硬菜之果味奶豆腐的成品图
年夜菜硬菜之果味奶豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
牛初乳无需任何添加，因为它还有很多活性酶物质，蒸了以后自然就凝固成豆腐状了。但仅限头两天的，之后的浓度就不够了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.18
克
少吃
糖尿病人群
115.4
大卡
少吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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