年夜菜硬菜之笋丁马兰头炒香干的做法
步骤
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1
新鲜的冬笋，剥掉外衣
步骤
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2
切片用淡盐水煮十分钟，然后清水浸泡，多换几遍水，可以更好的去除笋的涩味，而且颜色也会更白嫩些
步骤
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3
把焯好的笋切丁，香干也切丁
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4
马兰头洗净
步骤
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5
开水焯烫约20秒，至熟捞出控水备用
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6
锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
步骤
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7
放入笋丁和香干，加一汤勺高汤，没有的话加一勺开水也行
步骤
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8
待汤汁收干
步骤
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9
加盐调味，
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10
放入焯好的马兰头
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11
翻炒均匀即可出锅
步骤
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12
要过年啦，装盘一定要漂漂亮亮的
年夜菜硬菜之笋丁马兰头炒香干的成品图
年夜菜硬菜之笋丁马兰头炒香干的烹饪技巧
技巧
tips
因笋丁和香干不太容易入味，所以盐要先放入再下马兰头，这样盐味会比较均匀的被食材吸收。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.78
克
多吃
糖尿病人群
92.3
大卡
多吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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