年夜饭硬菜之板栗烧排骨的做法
步骤
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1
排骨清洗干净后放清水浸泡半小时左右
步骤
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2
板栗冲水清洗干净
步骤
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3
排骨捞起沥干水
步骤
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4
锅内放入适量油，倒入排骨中火翻炒
步骤
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5
炒制水份干了，肥油溢出，倒入适量老抽翻炒
步骤
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6
翻炒片刻，约一分钟左右
步骤
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7
倒入刚没过排骨的开水大火煮开后转小火焖煮
步骤
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8
煮至排骨半熟，锅内剩余一半汤汁时，放入板栗继续焖煮
步骤
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9
煮五分钟后，放入适量盐调味，再煮至汤汁收干，就可以关火出锅
年夜饭硬菜之板栗烧排骨的成品图
年夜饭硬菜之板栗烧排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1:排骨水份得炒干了，才能放开水焖煮\n2煮排骨时，时不时用锅铲翻动下，会容易熟透\n3:板栗容易熟，所以在排骨半熟时才放进去一起煮，放进去半小时左右尝尝看，如果排骨软烂了，还有汤汁就转大火收干\n
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.05
克
少吃
糖尿病人群
187
大卡
少吃
减肥人群
11.7
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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