年夜饭硬菜之牛肉烧莲藕的做法
步骤
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1
牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
步骤
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2
浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
步骤
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3
葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
步骤
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4
起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
步骤
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5
加酱油炒
步骤
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6
加料酒炒
步骤
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7
加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
步骤
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8
莲藕去皮洗干净
步骤
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9
将莲藕切成滚刀块
步骤
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10
牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
步骤
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11
食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
食材熟关火，即可盛出享用
年夜饭硬菜之牛肉烧莲藕的成品图
年夜饭硬菜之牛肉烧莲藕的烹饪技巧
技巧
tips
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.23
克
少吃
糖尿病人群
112.3
大卡
少吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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