年夜饭硬菜之香菇肉丸子的做法
步骤
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1
猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒
步骤
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2
充分搅拌到上劲
步骤
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3
自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。记得不要皮，也不能用热馒头哦
步骤
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4
把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀
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5
香菇洗净
步骤
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6
用绞肉杯打碎
步骤
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7
香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下，这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起
步骤
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8
拌均匀后加入水淀粉
步骤
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9
充分搅拌均匀
步骤
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10
团成丸子
步骤
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11
油温5成热，中火炸熟
步骤
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12
炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦
年夜饭硬菜之香菇肉丸子的成品图
年夜饭硬菜之香菇肉丸子的烹饪技巧
技巧
tips
放了馒头丸子吃起来更松软，口感好，但一定是凉馒头才可以。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.72
克
少吃
糖尿病人群
238.3
大卡
少吃
减肥人群
18.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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