年夜饭硬菜之芫爆鱼片的做法
步骤
step
1
龙利鱼洗干净
步骤
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2
龙利鱼切成片
步骤
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3
鱼片放到容器中，加盐、胡椒粉
步骤
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4
加料酒
步骤
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5
加淀粉搅拌均匀
步骤
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6
再加少许油搅拌均匀腌制10分钟
步骤
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7
芫荽择洗干净，沥干水
步骤
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8
取芫荽茎切成段
步骤
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9
起油锅，葱姜入锅炒香，鱼片入锅炒
步骤
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10
加料酒炒
步骤
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11
加盐、胡椒粉炒均匀关火
步骤
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12
芫荽入锅炒，炒均匀盛出享用
年夜饭硬菜之芫爆鱼片的成品图
年夜饭硬菜之芫爆鱼片的烹饪技巧
技巧
tips
1、为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅。
2、鱼片提前腌制味道更鲜美，口感更细嫩。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
4、此菜用爆火炒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.07
克
多吃
糖尿病人群
50.8
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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