![年夜饭之凉拌菜~白灼金针菇的做法 年夜饭之凉拌菜~白灼金针菇的做法](https://st-cn.meishij.net/r/106/232/3995606/s3995606_161207396915339.jpg)
年夜饭之凉拌菜~白灼金针菇的做法
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准备食材:食材很简单,大蒜去皮洗净,黄瓜不要去皮,清洗后用面粉搓一遍,然后反复清洗干净。金针菇切掉根部,冷水浸泡10分钟,清洗干净。
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锅中加入适量的水,水开下入清洗干净的金针菇,焯水1分钟。捞出后过冷水,控净水分。
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一切准备就绪,工具用到了刨皮器和夹蒜器,夹蒜器用来把蒜夹碎,也可以切碎。
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黄瓜用刨皮器刮出薄薄的黄瓜片,需要掌握好力度,薄厚均匀,从头刮至尾,中间不能断开。
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1根黄瓜刚刚好做一盘,整根黄瓜全部刨成薄薄的黄瓜皮。
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取适量的金针菇,放在黄瓜片上,从一头卷起来。
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码入盘中,大蒜夹碎,小米椒一个洗净切小段儿。
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锅中加入适量的橄榄油,爆香花椒粒,然后捞出花椒粒扔掉。下入大蒜碎,炒出香味,加入适量的六月鲜轻10克轻盐原汁酱油调味,少许加点水烧开。口重的可以加点盐,我没加,尽量少吃盐,有利于健康。
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炸好的蒜末浇在金针菇上,然后撒上小米椒,能吃辣的朋友可以将小米椒在大蒜出锅前放入锅中炸一炸。
年夜饭之凉拌菜~白灼金针菇的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
40.2
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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