柠香烤鱼柳的做法
步骤
step
1
巴沙鱼片提前解冻，洗干净，先用刀背敲一遍，然后切1.5-2厘米宽的条。本来想烤鱼排的，但是这块鱼肉中间是开裂的，所以切条了。加入一点料酒一点点盐，少量烤翅粉，两三片柠檬，一点点水，拌匀，腌制一小时以上。
步骤
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2
准备烤的时候，准备好要用的材料。烤盘铺好锡纸。一个小碗装打好的鸡蛋液，一个盘子装适量淀粉，一个盘子装适量面包糠。
步骤
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3
先夹一片腌好的鱼柳在淀粉中滚几下，均匀裹上淀粉。如果鱼柳很湿，要晾下水。
步骤
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4
裹上淀粉的鱼柳在蛋液中滚一圈。
步骤
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5
最后在面包糠中滚几下，均匀粘上面包糠，如果嫌面包糠太少，可以在蛋液中再蘸一下，再裹一遍面包糠。
步骤
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6
将裹好面包糠的鱼柳一一码放在烤盘上。粗一些的摆中间，因为一般中间的火力大一些。将烤盘送入预热好的烤箱中间，180度烤25-30分钟，具体时间和温度根据自己的烤箱调节。
步骤
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7
中间15分钟左右的时候拿出来翻一次面。翻面时要小心一点，可能会有部分会粘在锡纸上。
步骤
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8
最后不那么烫了，就可以吃了。外酥里嫩，蘸点番茄酱或泰式甜辣酱好吃极了。
柠香烤鱼柳的成品图
柠香烤鱼柳的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱼柳厚的地方用刀背敲一下，比较入味一点。可以换成鸡胸肉一样做法，之前有介绍过鸡米花的做法。
2、在粘粉和面包糠前都要晾一下液体，不然太湿裹不匀，容易成一坨坨的。
3、刚烤好的时候最好吃，外酥里嫩，蘸点番茄酱或泰式甜辣酱更好吃。凉了会受潮，就没那么酥脆了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
106.3
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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