柠香萝卜片的做法
步骤
step
1
萝卜清洗干净，连皮一起用刮皮刀都刮成薄片，如果刀工比较好的话，直接用刀切也可以，萝卜片越薄口感越好。
步骤
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2
萝卜如果比较大，将薄片从中间切开。两端就不用处理了，可以直接操作。
步骤
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3
将处理好的萝卜片放入盆中，先放入盐，抓揉均匀腌制二十分钟。
步骤
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4
二十分钟后，会腌制出很多的汤汁，将汤汁倒掉。
步骤
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5
腌制好的萝卜片放入纯净水中洗两遍，将里面多余的盐分去掉。
步骤
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6
洗干净后，用手将里面的水挤干，这样便于入味。
步骤
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7
接下来处理配菜，芹菜、香菜切段，小米辣切粒，柠檬切片，洋葱切片备用。
步骤
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8
醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，放进去搅拌均匀。
步骤
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9
洋葱，蒜泥，姜片，葱段都放入盆中，先将柠檬片的汁捏进去，再去籽，然后将柠檬片也加进去拌匀。
步骤
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10
倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要将所有的食材都拌均匀了。
步骤
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11
倒入200克饮用水和萝卜片，搅拌均匀，封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，我通常都是腌制一个晚上，吃起来更入味。里面的配菜也一样好吃哦。
柠香萝卜片的成品图
柠香萝卜片的烹饪技巧
技巧
tips
萝卜片要腌制好，光靠醋生抽这些不够的，加入适量的饮用水，没过萝卜片即可。
柠檬一定要去籽，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，以免柠檬在里面放久了，容易发苦。拌好后可以尝尝汁水，盐，糖，醋，生抽，老抽这些可以按照个人口味增减的，毕竟每个人的口味不一样。这个配方我家已经吃过很多次了，大家都非常喜欢。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
59
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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