牛角小面包的做法
步骤
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1
食材准备
步骤
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2
食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。
步骤
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3
放入软化好的黄油，开三档揉匀。
步骤
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4
然后开四档揉面。
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5
揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
步骤
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6
发酵至2.5倍大即可。
步骤
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7
双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤
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8
松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
步骤
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9
取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。
步骤
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10
放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1.5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。
牛角小面包的成品图
牛角小面包的烹饪技巧
技巧
tips
不刷蛋液，烤好后取出趁热刷点融化的黄油，颜色更好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.58
克
不吃
糖尿病人群
250.9
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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