牛奶蓝莓哈斯面包的做法
步骤
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1
原料。
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2
面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
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3
用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀。
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4
放盐和黄油搅拌至面团扩展。
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5
蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
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6
发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
步骤
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7
面团光面朝上擀开。翻面
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8
翻面卷起。
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9
装入模具，等待二次发酵，
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10
烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。
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11
烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
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12
归一有机纯牛奶，共度美好西点时光。
牛奶蓝莓哈斯面包的成品图
牛奶蓝莓哈斯面包的烹饪技巧
技巧
tips
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。配方中用了大量的牛奶，巩固了面筋结构，让面包面团在烤箱中不容易崩塌。大量牛奶的加入使得小面包散发浓郁的奶香，增加了风味。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.15
克
不吃
糖尿病人群
281
大卡
少吃
减肥人群
7.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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