牛奶水果冻的做法
步骤
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1
吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用
步骤
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2
纯牛奶小火煮到60度
步骤
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3
加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。
步骤
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4
放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
步骤
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5
搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液
步骤
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6
火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。
步骤
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7
水果丁放入模具里
步骤
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8
倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上
步骤
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9
凝固后脱模即可。
牛奶水果冻的成品图
牛奶水果冻的烹饪技巧
技巧
tips
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.79
克
少吃
糖尿病人群
105.5
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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