牛奶纹蛋糕卷的做法
步骤
step
1
蛋白与蛋黄分离，
步骤
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2
蛋白打发至大弯钩
步骤
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3
蛋黄加油，糖，低粉拌匀，
步骤
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4
取28克加可可粉，牛奶拌匀，放到油纸上，烤一分钟定型，
步骤
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5
再倒入拌好的面糊，如烤箱烤好，
步骤
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6
淡奶油打发
步骤
step
7
卷好，定型再切开品尝吧。
牛奶纹蛋糕卷的成品图
牛奶纹蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.做蛋糕卷的蛋白不要打发的太硬，湿性打发就可以，即出现大弯钩，如果打的太硬卷的时候容易开裂。nn2.可可粉不需要加的太多，因为斑点不需要太多的面糊，蛋白也不用太多。nn3.每个人的烤箱都不一样
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.39
克
不吃
糖尿病人群
271.4
大卡
少吃
减肥人群
14.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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