牛奶燕麦馒头

面粉中加入20g的燕麦片和10g白糖搅拌均匀，3g酵母加温水溶解后备用。

将溶解的酵母倒入面粉中，加入适量的牛奶，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状。今天是完全用牛奶和面，做给小朋友吃，馒头特别香。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

揉成面团，盖上保鲜膜，我放在温水中发酵1.5小时，也可以用面包机发酵，或者放在压力锅中慢慢发酵都可以，今天赶时间，直接放到温水中发酵更快一些。

发酵好的面团取出排气，今天的面团有一点点干，说明加了燕麦片和面时要略微软一点点。

将面团揉成长条，均匀的切成自己喜欢的大小，可以揉成圆圆馒头，也可以直接入锅蒸。

揉成小馒头，码入蒸屉中。

蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，中火蒸15分钟。如果有时间可以饧发半小时左右在开火蒸，我今天赶时间没有进行二次发酵，蒸出来效果不错。

时间到，打开锅，热气腾腾的馒头，奶香浓郁，燕麦飘香，满屋子都是馒头味。

出锅装盘。