牛奶蒸滑蛋的做法
步骤
step
1
准备好鸡蛋、奶粉、蒸鸡蛋的盘子；盘子要用陶瓷或玻璃。
步骤
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2
鸡蛋去壳，用玻璃碗装，顺一个方向调均；
步骤
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3
加入温水继续拌均；温水可以用温牛奶替代
步骤
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4
把奶粉加入蛋液中，拌均；
步骤
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5
拌均好的蛋液，用滤网过滤一次；
步骤
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6
过滤好的蛋液，静放，看看是否有气泡，如果有气泡，蒸水蛋就有蜂窝孔。
步骤
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7
蒸锅的水烧开，改为中小火，放入锅中，盖子要留一个小缝隙，水蒸气不会滴漏到蛋里。蒸煮时间6-8分钟即可
步骤
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8
蒸好鸡蛋，在上面撒一点盐、放点香菜即可。
牛奶蒸滑蛋的成品图
牛奶蒸滑蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.要用温水温水拌均蛋液
2.蒸蛋的时候要留一个缝隙，这样气体不会跑到碗里
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.26
克
少吃
糖尿病人群
189.2
大卡
少吃
减肥人群
10
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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