牛奶紫薯馍馍的做法
步骤
step
1
食材：面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖
步骤
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2
紫薯去皮洗净，切厚薄片用蒸锅蒸熟
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3
加白糖
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4
捣碎成紫薯泥
步骤
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5
酵母用温牛奶化开
步骤
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6
面粉，紫薯泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢加，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。
步骤
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7
面团揉好后，盆上盖保鲜膜，放温暖地方发酵
步骤
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8
发酵好后
步骤
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9
加食用碱在揉均匀进行2次发酵，大约20分钟左右，
步骤
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10
把面团揉成长条，分成小剂子
步骤
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11
把小剂子用手搓圆 ，做成馍馍坯，静止10分钟左右
步骤
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12
锅内放冷水大火烧开，馍馍坯入蒸锅，上大气后15分钟左右就熟了，
步骤
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13
关火后不要马上开锅盖，大约3分钟左右后开锅
牛奶紫薯馍馍的成品图
牛奶紫薯馍馍的烹饪技巧
技巧
tips
紫薯用蒸锅蒸的，就是水分比较多 喜欢甜食的可以多加白糖
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.74
克
不吃
糖尿病人群
194.6
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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