牛腩番茄煲豆腐的做法
步骤step
1
将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，倒上料酒，葱段。
步骤step
2
腌制15分钟左右。
步骤step
3
凉水下锅焯去其血水断生。
步骤step
4
再用清水洗去表面的血沫，待用。
步骤step
5
番茄，最好选择圣女果。味好。
步骤step
6
小妙招：（番茄在开水里适量烫其表面，再入凉水很容易去皮的）
步骤step
7
小妙招：（焯豆腐时，水里加少量盐，可去除豆腥味）
步骤step
8
将辅料（肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料）洗净用纱布包好，待用。
步骤step
9
炒锅烧热放适量油，放入处理好的番茄汁，再加入些番茄酱 翻炒。
步骤step
10
多晶冰糖 适量，干辣椒；继续翻炒。
步骤step
11
再放入焯好的牛腩同炒，加入适量生抽，加高汤或清水没过牛腩，放入调料包，开锅后转小火，煲45分钟以上。
步骤step
12
再入焯好的绢豆腐，再煲20 分钟左右让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。
步骤step
13
放入适量的盐，鸡粉，调好口。盛出用香菜装饰即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
10.7
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
喜欢这道菜的人还喜欢