牛腩小锅炖的做法
步骤
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1
牛腩切块，凉水入锅
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2
焯烫出血沫捞出
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3
热水冲洗掉表面浮沫
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4
控水
步骤
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5
陶瓷煲里加热水，放入焯好的牛腩
步骤
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6
再度撇清浮沫
步骤
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7
备好煮肉料:花椒，香砂，香叶，砂仁，良姜，肉蔻，草果，白芷，桂皮，陈皮，山楂干。
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8
把煮肉料放入
步骤
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9
小火炖90分钟。我一次炖了近5斤肉，可以分多次吃
步骤
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10
备食材鲜海带，口蘑
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11
口蘑开水焯烫一下，否则汤容易发黑。
步骤
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12
豆干串
步骤
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13
锅里放少许油
步骤
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14
放入青椒火锅料。我不能吃太辣，所以放的火锅料少，又加了1小勺盐
步骤
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15
放入海带翻炒一会儿
步骤
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16
放入炖好的牛腩和肉汤，再加点热水，放入粉条和豆干串，小火炖15分钟
步骤
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17
放入焯烫好的口蘑继续炖5分钟左右
步骤
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18
出锅放了几粒枸杞配色
牛腩小锅炖的成品图
牛腩小锅炖的烹饪技巧
技巧
tips
牛腩我一次炖的多，这么一锅用500克即可
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.47
克
少吃
糖尿病人群
148.7
大卡
少吃
减肥人群
3.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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