牛肉肠拌杂蔬的做法
步骤
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1
食材：牛肉肠、西兰花、胡萝卜、毛豆、沙拉酱、少许盐、橄榄油。
步骤
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2
牛肉肠从冰箱取出，不需解冻直接切片，厚度适中。太厚煎不香，太薄口感不好。
步骤
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3
热锅少许橄榄油，把牛肉肠放入锅里煎至外皮焦香，出锅放凉。
步骤
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4
西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮洗净切粒，毛豆用清水洗净沥干水。其中胡萝卜、西兰花不需要太多，毛豆、西兰花、胡萝卜比例为1:1:1。
步骤
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5
清水煮沸，把切好的胡萝卜粒，毛豆倒入锅里少许盐，汆烫熟，捞出，放凉。
步骤
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6
煮锅再次倒入适量的水煮沸之后，倒入切好的西兰花，汆烫熟，捞出过冷水，过冷水可以让西兰花颜色翠绿，爽口好吃。
步骤
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7
炎炎夏日，科尔沁德式黑椒牛肉肠，享受健康“轻食光。把煎好的牛肉肠、汆烫熟的胡萝卜粒、毛豆粒、西兰花，倒入一个大盘里，加沙拉酱拌均。
牛肉肠拌杂蔬的成品图
牛肉肠拌杂蔬的烹饪技巧
技巧
tips
1.西兰花营养丰富，常吃身体好，西兰花要想好吃，汆烫要过冷水，快速冷却，让西兰花保持颜色翠绿，爽口。2.煎牛肉肠要用橄榄油，不仅香，凉拌出来的菜才好吃。3.凉拌菜的颜色尽量丰富，让孩子看着就有食欲。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
147
大卡
少吃
减肥人群
11.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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