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牛肉肠餐包的做法

牛肉肠餐包

by 匆匆烘焙 · 1 收藏 · 1066 浏览
工艺 烤
口味 甜味
时间 一天
难度 未知
主料 main
高粉200克 低粉50克 酵母粉3克 细砂糖20克 盐3克 蛋液25克 水142克 黄油20克 3人份
辅料 others
馅料装饰3支 沙拉酱番茄酱适量 披萨草适量 蛋液少许
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创建时间：2019-06-05
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匆匆烘焙
131菜谱　4838粉丝

以前做的都是火腿肠餐包，火腿肠虽然香，却有很多添加剂，今天试试无添加的图根林风味牛肉肠做餐包

牛肉肠餐包的做法

步骤 step

1

牛肉肠餐包的步骤

主料里除了盐黄油酵母粉，其他的称入厨师机桶，放入冷冻层半小时

步骤 step

2

牛肉肠餐包的步骤

揉好面后开始一发，28度发酵25分钟左右

步骤 step

3

牛肉肠餐包的步骤

开始分割，每块58克

步骤 step

4

牛肉肠餐包的步骤

滚圆排气，松弛一刻钟

步骤 step

5

牛肉肠餐包的步骤

搓长条，一头压瘪

步骤 step

6

牛肉肠餐包的步骤

另一头放进来包住，收口，收口的一面朝下

步骤 step

7

牛肉肠餐包的步骤

38度发酵60分钟，湿度80

步骤 step

8

牛肉肠餐包的步骤

牛肉肠提前拿出来室温解冻

步骤 step

9

牛肉肠餐包的步骤

发酵到两倍大

步骤 step

10

牛肉肠餐包的步骤

牛肉肠每根对半切开

步骤 step

11

牛肉肠餐包的步骤

挤沙拉酱番茄酱披萨草刷蛋液

步骤 step

12

牛肉肠餐包的步骤

170度烤14分钟。科尔沁图林根风味牛肉肠，享幸福烘焙时光

牛肉肠餐包的成品图

牛肉肠餐包成品图
牛肉肠餐包成品图
牛肉肠餐包成品图
牛肉肠餐包成品图
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