牛肉炒干豆腐的做法
步骤
step
1
干豆腐切成均匀的条状，备用。
步骤
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2
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、盐味一下，备用。
步骤
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3
葱花姜丝干辣椒备用。
步骤
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4
锅烧热倒入适量食用油，葱花姜干辣椒下锅爆香。
步骤
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5
放入味好的牛肉片，翻炒。
步骤
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6
牛肉翻炒至变色，大约8分熟。
步骤
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7
翻入切好的干豆腐条，翻炒。
步骤
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8
加入适量生抽，将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。
步骤
step
9
出锅前放入小葱叶切得葱花，使菜的的颜色更丰富，翻炒均与即可出锅了。
牛肉炒干豆腐的成品图
牛肉炒干豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的干豆腐是妈妈朋友送的锦州干豆腐，非常的薄，非常香，因为送的比较多，为了便于保存，分好每次吃的分量放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出来先化一下。
2.牛肉最好是买肥瘦相间的，而且一定要用蛋清味一下，可以保持牛肉的鲜嫩。
3.由于最近在减肥，不吃淀粉，所以没有在出锅前勾芡，其实炒干豆腐一定是要勾芡才完美的，口感更赞。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
86.4
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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