牛肉炒杂蔬的做法
步骤
step
1
牛肉切成条，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许水打匀，然后加入适量淀粉调匀腌制。
步骤
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2
葱头切成条，姜切丝，蒜切成片。
步骤
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3
芹菜和萝卜都切成条，焯熟。
步骤
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4
莲藕切成条，洗净表面淀粉，用开水焯熟后冷水冲凉。
步骤
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5
起锅，加入油、花椒和八角小火煸出香味后捞出。加入腌制好的肉划散至变色。
步骤
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6
这是处理熟的肉。
步骤
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7
加入姜煸出香味。
步骤
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8
加入葱头和蒜翻炒香。
步骤
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9
加入莲藕翻炒匀。
步骤
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10
加入萝卜翻炒匀。
步骤
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11
加入芹菜翻炒匀，再加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。
步骤
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12
加入肉翻炒匀后再加入美极鲜，调匀既好。
步骤
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13
炒好的菜。
步骤
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14
装盘的菜。
牛肉炒杂蔬的成品图
牛肉炒杂蔬的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉一定要先放调料和水打散打匀后再加入淀粉
萝卜、莲藕和芹菜要先炒熟
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.33
克
少吃
糖尿病人群
115.6
大卡
少吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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