牛肉豆角水饺的做法
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准备好所需要的食材,面粉内加入水,用筷子搅拌成雪花状,然后下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,醒面。
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长豆角择去筋膜,清洗干净,放入开水中焯烫3分钟至八分熟,捞出来晾凉。豆角不宜焯烫太软,因为还要拌在馅中,包饺子下锅煮。
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趁着豆角晾凉的功夫,我们开始调拌牛肉馅,牛肉馅中加入姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,让牛肉馅上劲,调拌好的牛肉馅粘稠而有弹性,如图。
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晾凉后的长豆角切碎,加入到拌好的牛肉馅中,大葱切碎放进肉馅中,葱花上浇上适量香油。豆角尽量切碎一些,也可以切完后剁几刀。
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再加入1小勺鸡精,继续顺着一个方向搅拌均匀,这样牛肉豆角馅就调好了。
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这个时候面团也醒发好了,案板撒上面粉,取出面团 ,揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成饺子皮。
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取一个饺子皮,放上适量饺子馅,双手配合,包成饺子。如果是新手,切记馅不要放太多。
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不要着急,慢慢包,你看,不到一个小时,一个一个的小饺子就全部包好啦!放在盖帘上等待下锅。如果暂时不煮,记得一定要沾点干面粉防粘哦!
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锅里放足量的水,烧开后下入饺子,开两个滚儿,打两次凉水,饺子基本上就熟了,捞出来装盘开吃吧!
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牛肉搭配这菜包饺子,味道极鲜美,低糖低热量,多吃不长胖
牛肉豆角水饺的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
30.94
克
不吃
糖尿病人群
220.5
大卡
少吃
减肥人群
1.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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让吃饭变简单
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