牛肉粉丝炒合菜的做法
步骤
step
1
里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟；
步骤
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2
圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；
步骤
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3
炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；
步骤
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4
将肉丝入锅中，快速划散；
步骤
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5
变色后倒少许酱油调色；
步骤
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6
将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右；
步骤
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7
再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软；
步骤
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8
根据口味撒少许盐；
步骤
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9
待菜变软后，将粉丝入锅中；
步骤
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10
将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅。
牛肉粉丝炒合菜的成品图
牛肉粉丝炒合菜的烹饪技巧
技巧
tips
1. 粉丝泡软剪短再用，炒拌及食用都比较方便；
2. 豆芽不能吃生，所以要先入锅中断生；
3. 此菜炒时要一气呵成，不要拖拖拉拉，否则菜就失去了脆嫩的口感。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.28
克
不吃
糖尿病人群
105.4
大卡
少吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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