牛肉茴香馅绿色饺子的做法
步骤
step
1
将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中
步骤
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2
加入适量水 ，搅拌成絮状
步骤
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3
和成光滑的面团，然后静置一会醒面
步骤
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4
将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干
步骤
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5
将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
步骤
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6
用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可
步骤
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7
将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可
步骤
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8
将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁
步骤
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9
擀成圆形饺子皮
步骤
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10
将牛肉馅放在饺子皮中间
步骤
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11
将饺子皮依次压褶
步骤
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12
依次包好每一个饺子
步骤
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13
将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中
步骤
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14
盖上锅盖，上气后蒸12分钟
步骤
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15
蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖
牛肉茴香馅绿色饺子的成品图
牛肉茴香馅绿色饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、大麦若叶粉如果没有可以用菠菜汁等蔬菜来和面；
2、牛肉先切成片状，然后放入水中泡一会，去除血水；
3、饺子蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.22
克
不吃
糖尿病人群
168.9
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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