牛肉酱拌面的做法
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面条、生菜、香葱、牛肉酱、盐、花生油
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食材的准备工作,生菜洗净沥干水,清洗蔬菜小技巧,可以用家里的淘米水浸泡3分钟捞出,再用清水清洗,蔬菜就会很干净。香葱洗干净,切葱花备用。
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汤锅倒入适量的水,盖上盖子煮沸之后。盖子容易煮熟,可以节省时间、节约能源。
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开盖之后,放入面条、煮软之后,用筷子把面条松散,煮面条时加可以加少许盐,水就不会溢出来,减少气泡。
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用筷子夹断面条,如果中间没有白点,说明面条煮熟,用漏勺捞出面条,快速过冷水,接着放少许油,搅拌均匀。增加了这一个步骤,面条就不会成坨不断裂。
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把锅里的水倒掉,再次倒入适量的饮用水煮沸之后,放入生菜,旺火汆烫,捞出生菜。
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生菜、面条、牛肉酱、香葱,放入一个面团碗里,接着倒入热油,用筷子搅拌均匀。热乎乎的面条劲道滑爽,很好吃。
牛肉酱拌面的成品图
牛肉酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蔬菜要挑选叶菜,容易汆烫熟,如油麦菜、生菜、菠菜、菜心等蔬菜。2.优质的面条有淡淡的小麦香味,自然光泽,久煮不断。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.26
克
多吃
糖尿病人群
34.7
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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