牛肉坚果汉堡的做法
步骤
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1
先制作波兰种，先将水和酵母混合搅拌均匀，加入高筋面粉，用刮刀搅拌成团即可
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2
盖上保鲜膜室温发酵1.5小时，发酵好的面团会看到很多气孔
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3
把除黄油以外的其他材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中
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4
揉成了光滑的面团，加入黄油继续揉
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5
揉好的面团可以拉出薄膜
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6
把揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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7
发酵好的面团排气
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8
等分5份，揉圆松弛20分钟
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9
松弛好的面团再次排气
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10
揉圆放入模具中
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11
二次发酵，烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液
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12
撒入坚果
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13
放入烤箱，170度28分钟
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14
出炉即可脱模，晾至室温密封保存
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15
这时候将牛肉馅调好，按成小饼，放入平底锅中煎熟，然后用番茄酱和味极鲜熬汁，放入煎好的牛肉。汤汁浓稠即可
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16
准备好所用夹料
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17
汉堡对半切开，抹入沙拉酱
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18
放入生菜，西红柿片，牛肉，芝士片，洋葱片，生菜，上面的汉堡胚子涂沙拉酱，盖上盖子即可
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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25
成品
牛肉坚果汉堡的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.69
克
不吃
糖尿病人群
312.4
大卡
不吃
减肥人群
15.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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