牛肉饺子的做法
步骤
step
1
首先和面，面粉淋入清水，用筷子搅成絮状，再用手揉成软硬合适的面团，密封饧面，隔五分钟揉面一次，反复三次即可，这样处理的面团，饺子皮可以擀得薄一些也不会破肚走水。
调馅，牛肉馅和姜末放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，酱油，醋搅拌均匀，最好是腌渍一会。
步骤
step
2
放入洋葱碎和木耳碎搅拌均匀。值得注意的是木耳不要剁的太碎，太碎的话口感并不好。
步骤
step
3
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
步骤
step
4
煮饺子，锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。
牛肉饺子的成品图
牛肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮，就是包的时候，饺子皮周围要抹上一圈水，防止饺子走水破肚。
2洋葱算是主要食材，就不用放大葱了。
3木耳不要剁的太碎，太碎的话口感并不好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.44
克
不吃
糖尿病人群
205
大卡
少吃
减肥人群
3.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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