牛肉莲藕胡萝卜饺子的做法
步骤
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1
首先和面，我是用厨师机和面的，面粉和水的比例是3.5:1，软硬正好合适。再来处理食材，牛肉剁成肉馅；莲藕和胡萝卜分别用擦丝器擦成细丝再剁成碎；葱姜剁成末；香菜切成碎备用；其余调味料备齐。
步骤
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2
牛肉馅放入调馅的盆中，加入油，盐，味精，酱油，醋搅拌均匀。想要吃到食材的原汁原味，调味料只需放必要的即可。
步骤
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3
放入葱姜碎搅拌均匀，因为莲藕和胡萝卜属于清淡没有特殊的，葱可以适量多放一些，味道更佳。这一步的肉馅最好朝一个方向搅拌上劲，口感更好，
步骤
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4
放入莲藕和胡萝卜碎搅拌均匀。大家看到了，我们肉馅中并没有放水，所以想要饺子鲜美多汁，莲藕和胡萝卜一定不要去水分。
步骤
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5
放入香菜碎，即成美味的饺子馅。因为牛羊肉特有的味道，一般做牛羊肉一类的菜时，我都会放点香菜去膻去腥，而且我家也比较喜欢香菜的味道。
步骤
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6
擀出饺子皮，中间放馅包出饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
牛肉莲藕胡萝卜饺子的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.21
克
不吃
糖尿病人群
191.1
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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