牛肉萝卜蒸饺的做法
步骤
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1
花椒大料煮水，晾凉备用。
步骤
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2
白萝卜一根，去头尾，去皮。
步骤
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3
插丝，入开水锅煮两分钟。
步骤
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4
挤去水分，切成末。
步骤
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5
大葱和姜切末
步骤
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6
牛肉馅放盆中，加料酒、生抽拌匀，分次加花椒大料水顺时针搅拌，每次看不到水再加第二次。
步骤
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7
搅拌到粘稠有弹性，加葱姜末。
步骤
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8
加调味品搅匀
步骤
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9
加鸡蛋拌匀
步骤
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10
加色拉油、香油、花椒油拌匀
步骤
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11
盆边收干净，用盖子盖起来备用。如果时间来得及，冷藏几个小时会更加入味。
步骤
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12
面粉放盆中，用开水烫三分之一。
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13
用手揉匀，边揉边加凉水。
步骤
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14
揉成团，扣个盆静置五分钟。
步骤
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15
揉成表面光滑的面团
步骤
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16
揉搓成长条
步骤
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17
三折再搓长，再三折，反复几次将面团揉匀。
步骤
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18
揪成大小相同的剂子，表面撒干粉。
步骤
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19
用手心压扁
步骤
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20
擀成长椭圆形
步骤
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21
放入适量肉馅
步骤
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22
包成柳叶饺的形状
步骤
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23
正面展示一下
步骤
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24
放入笼屉中，沙布要用水浸湿扭干，铺在笼屉中。
步骤
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25
上锅大火蒸，开锅后转中火开始计时，20分钟关火，闷一分钟再开盖。
牛肉萝卜蒸饺的成品图
牛肉萝卜蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉还可以搭配洋葱，南方的朋友可以加马蹄。牛肉做蒸饺比水饺好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.4
克
不吃
糖尿病人群
152.9
大卡
少吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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