牛肉末烧豆腐的做法
步骤
step
1
准备好所需要的各种食材。小香葱很出味，豆腐最好用北豆腐，南豆腐太嫩很容易烂，我这个牛肉馅是冷冻的，还没解冻呢，我切成小块很容易化开，准备好其他的食材，肉馅也就化开了。
步骤
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2
把豆腐清洗一下，切成小方块。当然，你喜欢切成片，也时可以的哈，不过切片容易烂哦！
步骤
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3
准备一些葱花和姜末。葱花非常出味儿，姜末去腥一定不能缺。
步骤
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4
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入牛肉末炒散，加入生抽1勺翻炒均匀。
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5
再加入2勺黄豆酱翻炒均匀，看这颜色多漂亮，需要注意的是，黄豆酱是很咸的，这道菜就不需要放盐了。
步骤
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6
然后放入豆腐块炒匀。豆腐块不用焯水，加了黄豆酱的豆腐没有异味，不需要焯水的。
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7
加入一小碗清水，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮5分钟，一定要小火，随时看着，小心糊锅。
步骤
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8
汤要留下一些，有点汤汁豆腐才会更入味，拌米饭才会更好吃，临出锅前加入1小勺鸡粉，再撒入切碎的小香葱，装盘上桌吧！
步骤
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9
这豆腐被咸香的黄豆酱包裹着，嫩滑入味、甜咸适口。别看有肉，可不长肉，高蛋白低脂肪还特下饭，最适合怕胖的人吃。
牛肉末烧豆腐的成品图
牛肉末烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐和牛肉的绝美搭配，也不需要多么复杂的步骤，简单一炒加水炖一炖就出锅。牛肉香软，豆腐嫩滑，黄豆酱的加入让这道菜浓香中透着清甜，说它是下饭菜一点不为过，拌上米饭，越吃越香，分分钟两碗米饭下了肚。这道菜是我们全家都爱吃的一道下饭菜，每次做每次吃光，从来没剩过。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
118.8
大卡
少吃
减肥人群
8.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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