牛肉片煮面的做法
步骤
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1
将小油菜掰开洗净沥水
步骤
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2
小葱切成小段
步骤
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3
准备好面条和牛肉片，面条我选择金沙河银丝鸡蛋挂面，不含添加剂，肉片要选正宗的牛肉片。
步骤
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4
锅内置花生油，烧热至5成，用三分之一的葱花炝锅，然后倒入适量水大火烧。
步骤
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5
水至八成热时候打入鸡蛋，大火三分钟待荷包蛋成型捞出。
步骤
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6
汤里放入姜末，煮开后将牛肉片放入，煮开撇去浮沫，捞出牛肉片放入碗中（防止肉片口感老）
步骤
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7
捞出的荷包蛋和肉片放一边备用。
步骤
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8
煮肉片的汤烧开，放入面条，继续大火煮开后用筷子搅拌，换中火煮大概4分钟，放入捞出备用的肉片，放入青菜，放入盐、鸡精、两滴花椒油，煮开后放入剩余小香葱段，拌匀关火。
步骤
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9
将煮好的肉片面条盛出，这就OK啦
步骤
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10
喜欢的生抽味的朋友们可以在碗里加入适当生抽，个人比较喜欢鲁花自然鲜的味道，喜欢吃辣的朋友可以放入辣椒油。一碗香喷喷的牛肉片煮面就好啦，简单好吃。
牛肉片煮面的成品图
牛肉片煮面的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉片不可以煮时间太久，不敢口感会柴，喜欢羊肉的亲也可以用羊肉片。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.43
克
多吃
糖尿病人群
121.7
大卡
少吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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