牛肉茄子煲的做法
步骤
step
1
茄子切条，青椒切片，牛肉切末，加盐，生粉，料酒 ，生抽腌制约10分钟。
步骤
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2
锅烧热，下入适量的油，加入蒜末，煎至微黄后，下入牛肉末。
步骤
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3
用筷子快速滑散至变色后盛出。
步骤
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4
原锅加入适量的油，加入茄子。
步骤
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5
加盐和生抽，鸡粉适量煮至微变色，加入青椒翻炒均匀
步骤
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6
加入牛肉末翻炒均匀即可出锅了。
步骤
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7
开吃。
牛肉茄子煲的成品图
牛肉茄子煲的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛肉提前腌制，快速翻炒至变色即出锅会比较嫩。
2.茄子不需要放太多油，否则会觉得腻。我中间是加生抽和少许水，煮至入味即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
80
大卡
多吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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