牛肉土豆青椒的做法
步骤
step
1
牛肉切薄片，放一小勺淀粉、盐、酱油、油；
步骤
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2
牛肉抓匀，静待10分钟
步骤
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3
土豆、胡萝卜切片，青椒去蒂去籽后切块，小葱切末；
步骤
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4
油温5成热时，将牛肉入锅划散，炒熟后盛出；
步骤
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5
炒锅中留底油，葱花煸香，将胡萝卜入锅中翻炒；
步骤
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6
土豆片入锅中翻炒；
步骤
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7
土豆炒到到边缘发焦，撒盐；
步骤
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8
青椒入锅中翻炒几下变色；
步骤
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9
将牛肉片倒回锅中翻拌均匀，出锅。
牛肉土豆青椒的成品图
牛肉土豆青椒的烹饪技巧
技巧
tips
1. 牛肉片要想不粘不坨，一是进锅之前放点油搅拌，使肉片表面有油脂；二是不要高火炒肉片，中温将肉片入锅中划散再转大火炒熟；
2. 青椒可以生吃，入锅只是断断生气，口感脆，颜色漂亮；
3. 牛肉片炒熟后盛出，再回锅，也是增加香嫩口感的一个方法。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
82.1
大卡
多吃
减肥人群
2.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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