牛肉咸肉双拼煲仔饭的做法
步骤
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1
主要食材：胚芽米、咸肉、牛肉、西兰花
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2
胚芽米投洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时
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3
咸肉、卤牛肉分别切片，切些姜丝备用。
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4
取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。
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5
浸泡好的胚芽米和水一起倒入砂锅中
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6
砂锅置火上，中火煮沸，改小火焖制。
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7
焖米饭的是时候调些料汁，用生抽、蚝油、白开水、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁。
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8
西兰花洗净掰成小朵焯水备用。
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9
焖煮十分钟，打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖十分钟左右。
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10
焖好的米饭码入烫好的西兰花浇上调好的料汁拌匀即可。
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11
成品！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
牛肉咸肉双拼煲仔饭的成品图
牛肉咸肉双拼煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
胚芽米也称留胚米，在大米生产过程中，保留了全部或大部分大米胚芽。大米胚芽在整体大米中的重量虽然只占2.5%~3%，但不要小看这小小的胚芽，因为大米绝大部分的营养价值都集中在胚芽部分，包括丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1、叶酸等，这些营养正是婴幼儿、孕妇等特殊群体日常需要补充的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.54
克
不吃
糖尿病人群
184.4
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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