牛油果奶油酸奶的做法
步骤
step
1
做酸奶今天直接用了盒装的纯牛奶，甜味则是用了老冰糖。
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2
先把两盒牛奶倒入锅中，加入冰糖煮到冰糖融化。
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3
再把剩余的牛奶加入搅拌均匀，盒装奶是已经杀菌的，如果不加冰糖，完全可以不煮，所以我留了一半常温的，这样可以比较快速的降温。
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4
牛奶温度降温到44--45度时，先盛出来约100毫升，加入酸奶菌粉搅拌均匀，注意所以用具和容器都要开水煮了杀菌消毒再用。
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5
再加入约200毫升牛奶，充分搅拌均匀，这样融化搅拌后，菌粉会分布的更均匀，利用后期分装后发酵
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6
把融化了菌粉的酸奶倒入锅中的牛奶中
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7
一定要充分搅拌均匀。
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8
倒入已经消过毒的瓶中和盒子里，放入烤箱，开启发酵功能，保温42度，发酵7个小时就可以了。
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9
发酵好的酸奶表面很平整，吃不完的晾凉至室温后放入冰箱冷藏，表面就不会有凝水露了。
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10
淡奶油加入白糖搅打至可以裱画的状态。
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11
牛油果压泥，喜欢细腻状态的再过筛。
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12
在牛油果泥中加入打发的奶油，翻拌均匀，就可以装入裱花袋使用了。
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13
在酸奶表面挤上牛油果奶油，不会吃奶油了，可以用牛油果切片和枣片装饰，小孩子看起来也会喜欢的
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14
挖一勺看看，自己做得酸奶没有增稠剂也和浓稠吧
牛油果奶油酸奶的成品图
牛油果奶油酸奶的烹饪技巧
技巧
tips
发酵酸奶时，所有是工具和用具和容器都要开水煮了消毒，以防止杂菌感染。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.43
克
多吃
糖尿病人群
59.4
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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